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豆腐怎么做小孩爱吃 豆腐怎样做小孩爱吃

莫道豆腐平常菜,大厨烹成席上珍。豆腐是我们日常生活中十分常见的一种食材,不仅价格实惠,而且非常有营养,四季都很适合食用。豆腐里含有很多人体必须的微量元素和丰富的优质蛋白,消化吸收率更是高达95%以上,

莫道豆腐平常菜,大厨烹成席上珍。

豆腐是我们日常生活中十分常见的一种食材,不仅价格实惠,而且非常有营养,四季都很适合食用。豆腐里含有很多人体必须的微量元素和丰富的优质蛋白,消化吸收率更是高达95%以上,素有“植物肉”的美称。

豆腐是地地道道的“中国制造”,李时珍《本草纲目》记载:“豆腐之法,始于前汉淮南王刘安”。在2000多年前,淮南王刘安就发现了豆腐的制作方法。作为豆腐的创始地,淮南的豆腐宴闻名全国,各种豆腐菜肴种类之多、之巧,令人赞不绝口。

日常生活中,我们吃豆腐一般都是炒菜或者烧汤,今天给大家分享一种不同的做法,营养均衡,味道鲜香。

下面一起来看看详细的做法步骤吧!

主材:豆腐一大块,鸡蛋3个,肉末适量

配料:油,盐,味精,生抽,老抽,淀粉水,葱花

1、去菜场买了一大块豆腐,特意让老板切了一整块,流水冲洗一下后,先把豆腐横着切两刀,然后切成长条,最后切成小丁装碗里备用。

2、碗中打入3个土鸡蛋,加一勺盐、少许味精调味,用打蛋器充分打散。盐可以多放一点,豆腐就不用放盐了。

3.鸡蛋打散以后加入200ml左右的温水搅匀,鸡蛋和水的比例是1:1.5,这样蒸出来的鸡蛋羹非常滑嫩。

4.把充分搅匀的鸡蛋液浇到豆腐上,鸡蛋液有气泡的话,最好先把气泡过滤掉,这样蒸出来没有气孔,口感更好。

5.冷水上锅,上面盖一个盘子,防止水蒸气滴落到豆腐鸡蛋羹上,大火烧开转中火蒸18分钟。

6.蒸蛋羹的时间,剁一点肉末。

7.时间到我们开盖看一下,蒸出来的豆腐鸡蛋羹,特别的平整嫩滑。

8.另起一锅烧油,放入肉末。炒至肉末变色后,加少许盐、1勺生抽、半勺老抽,翻炒均匀,然后加入半碗淀粉水,煮至汤汁粘稠就可以了。

9.把肉末汤汁浇到豆腐鸡蛋羹上面,最后撒上葱花做点缀,这样美味的肉末豆腐鸡蛋羹就做好了。

豆腐和鸡蛋特别的鲜嫩,配上肉末后,更加的营养美味。

家常美食中,我们无法像大厨那样把豆腐做得精巧又好吃,但是这道简单又营养的肉末豆腐鸡蛋羹有空可以试试哦,做给老人小孩吃都非常不错。

谢谢您的观看,我们下期再见!

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作者: 智义

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