大米猴 科技 西米粽子需要煮多久才能煮熟「西米粽子是蒸还是放水煮?」

西米粽子需要煮多久才能煮熟「西米粽子是蒸还是放水煮?」

大家好,关于西米粽子需要煮多久才能煮熟很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于西米粽子是蒸还是放水煮?的知识,希望对各位有所帮助!本文目录一览:1、粽子需要煮多长时间?2、西米粽子的做法

大家好,关于西米粽子需要煮多久才能煮熟很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于西米粽子是蒸还是放水煮?的知识,希望对各位有所帮助!

本文目录一览:

1、粽子需要煮多长时间?2、西米粽子的做法 西米粽子怎么做3、西米粽子需要煮多久才能煮熟4、西米粽子的做法和包法的正确煮法5、西米做的粽子要煮多长时间?

粽子需要煮多长时间?

第一步:冷水下锅。

1、把包好的粽子冷水下锅,整齐地码入锅中,水要浸过粽子两寸左右,待重新滚起以后再用旺火煮1个小时左右即可。这里有几点需要强调:

一是粽子一定要冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香。此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心。

二是水面一定要超过粽子,而且一定要浸过粽子两寸左右,这是因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果加水不够多,上面的粽子会被顶出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不够软糯。

三是粽子入锅后,最好上面用重物压实,这样煮出来的粽子不会散烂。

四是在煮粽子的过程中不要添生水,如果煮的过程中发现水少了,可以继续加开水。

五是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。

六是煮粽子的时间,这个确实不太好说。因为煮粽子所需要的时间与很多因素都有关系,如糯米浸泡的时间长短、各家火力的大小、粽子的个头大小、用高压锅或普通锅等,这些因素都会影响煮粽子的时间长短。

以一两左右的粽子为例,如果糯米浸泡的时间足够,等锅里水开后再煮1小时左右就可以了。如果用高压锅煮粽子,上汽后转小火,半小时左右就可以了。

此外,如果希望粽子熟得快些,还可以在水里加点食用碱或小苏打,但这种做法对健康不利,不建议采用。

家里有高压锅的朋友尽量还是用高压锅煮粽子,因为高压锅煮粽子速度快、味道好而且营养损失比较少,只是煮的时候要注意安全。

第二步:浸泡粽子。

感觉粽子煮得差不多了,可以取一个粽子打开看一下,如果不熟就再继续接着煮。千万不要等出锅后再回锅,因为一次没煮透,冷后再煮就要花更长的时间了。也可以煮到一定程度后捞起来用手指压一下,感到软而有粘性就是熟了,否则就需要继续煮。

把粽子煮熟以后,不要急于出锅,把粽子留在锅里,浸泡10分钟以上再出锅,这样味道更佳,口感会更好。

吃不完的粽子最好也放在冷开水中浸泡,如果在空气中长时间存放表皮容易变得干硬。

以上就是关于如何煮粽子,以及煮粽子需要多长时间的详细介绍,供不知道怎么煮粽子的朋友作为参考,绝对能让你煮出完美好吃的粽子。

 西米粽子需要煮多久才能煮熟「西米粽子是蒸还是放水煮?」

西米粽子的做法 西米粽子怎么做

西米粽子的做法

主料

西米 (适量)

红豆沙(其他馅也可以) (适量)

粽叶 (适量)

水草 (适量)

辅料

厨具

煮锅

分类

小吃 甜味 煮 数小时 普通难度

开水煮一煮干粽叶和水草,十来秒后关火,然后泡一下。

泡完之后沥干水,平铺粽叶在平的地方。

擦干粽叶,宽的那头擦向尖的那头。

西米用水冲洗,不用泡发,沥干水。加入糖和绿茶粉拌匀。

原味也一样,不过不用加绿茶粉。

擦干的粽叶放在一边沥干(哪凉快那呆去)。

将红豆沙捏成差不多大小的团

粽子叶卷成漏斗形

填一层西米

放一块红豆沙。

在铺一层西米压紧。

收口后用另外一张粽叶像刚刚一样包紧。

用水草扎紧,一定要紧,不然煮的时候就会露馅儿。

原味的也一样。

放进锅里。水漫过粽子煮30、40分钟

西米粽子需要煮多久才能煮熟

冷水下锅的话,煮到水开后20分钟即可。若是微波炉,上高火加热3分钟即熟。用凉水下锅。把粽子整齐地放在锅里,放入水超过粽子两寸左右,然后在粽子上面用盘子压实。先用大火煮开,再用小火煮,这样煮出来的粽子才不会散烂。

粽子煮好后不要浸凉水中,最好放冰箱冷藏。由于夏季的天气热,温度高、湿度大,适合各种微生物、致病菌、霉菌的生长繁殖,而粽子含水分,由糯米、肉(或豆沙)等原料组成,在常温下保存超过2小时后即容易变质。

西米粽子是一道以西米一包(约400克)、豆沙芝麻馅一包(约500克)、白砂糖200克、调和油、粽叶为主要材料制成的菜品。西米清香、软糯,主要成分是淀粉,有温中健脾,治脾胃虚弱、消化不良的功效。

西米粽子的做法和包法的正确煮法

制作方法

1、西米加入清水全部浸泡15分钟,滤去多余水份,加入白砂糖、植物油搅拌均匀。

2、豆沙芝麻馅分成小块搓圆备用。

3、粽叶浸泡,煮10分钟,擦干表面水分,在粽叶光滑面向内,卷成窝形,填入西米,放入豆沙芝麻馅,再覆盖一层西米压紧,包裹成形扎好。

4、蒸锅内放水,把包好的粽子放入,蒸著40分钟即可。

西米粽子是一道以西米一包(约400克)、豆沙芝麻馅一包(约500克、)、白砂糖200克、调和油、粽叶为主要材料制成的菜品。

粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋之前就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。

粽子的主要材料是糯米、馅料和箬叶(或柊叶)等。由于各地饮食习惯的不同,粽子形成了南北风味;从口味上分,粽子有咸粽和甜粽两大类。食粽的风俗,千百年来每年农历五月初五的端午节,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远。

西米做的粽子要煮多长时间?

20分钟左右,关火后闷10钟左右。煮好后立即冲冷水,这样口感会更好,我前天才做了西米粽子。

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作者: 娟熙

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