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大脚菇怎么做好吃,大脚菇做法

大家好,关于大脚菇怎么做好吃很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于大脚菇做法的知识,希望对各位有所帮助!本文目录一览:1、干的大脚菇怎么做好吃?2、野生大脚菇怎样做来吃最美味3、大脚姑怎

大家好,关于大脚菇怎么做好吃很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于大脚菇做法的知识,希望对各位有所帮助!

本文目录一览:

1、干的大脚菇怎么做好吃?2、野生大脚菇怎样做来吃最美味3、大脚姑怎么做好吃4、野生大脚菇怎么吃?5、怎样炒大脚菇

干的大脚菇怎么做好吃?

大脚菇又称白牛肝菌,是世界上名贵稀有的野生食用菌,“四大菌王”之一,是牛肝菌中最优秀的品种,用大脚菇炒鸡脾,是一道美味的菜肴。将鸡脾切件,大脚菇切细块,红辣椒切粒备用。中火热油镬,加入牛油,放入鸡块煎至上色。加入大脚菇炒匀,加入姜片,干辣椒,月桂叶和陈皮。加入绍兴酒、酱油、蚝油和少许水,加盖煮25分钟。

野生大脚菇怎样做来吃最美味

鸡蛋打入碗里,放上盐打散,打的起大大的泡为好

6

锅里放上猪油熬化,火力开大些

7

倒入蛋液煎至两面金黄

8

掺入清水用大火烧着

9

等汤烧开后再倒入大脚菇煮个几分钟

10

放盐,味精调好味,这汤真的太鲜了

 大脚菇怎么做好吃,大脚菇做法

大脚姑怎么做好吃

大脚菇炖鸡的做法:

一、材料

童子鸡1只、大脚菇100克、葱2段、姜2片、料酒1大勺、老抽酱油1大勺、冰糖5克、盐1/2小勺。

二、做法

1. 鸡洗净斩小块,大脚菇洗净后切块;

2. 鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火,洗净血沫;

3. 锅底铺放姜片、葱段,加入焯过的鸡块和大脚菇;

4. 加入清水,加入料酒、酱油、冰糖;

5. 烧开后盖上盖转小火炖半小时;

6. 最后加盐调味后收汁即可。辅料

野生香葱盐

白胡椒生粉

大蒜姜

#梅太厨房#大脚菇豆腐鲜汤的做法步骤

1、大脚菇洗净对开、豆腐切块、肉片加生粉、盐、白胡椒腌渍15分钟2、水中放姜、蒜、大脚菇、老豆腐,大火5分钟后小火20分钟3、下肉片,煮熟加香葱、盐即可起锅

野生大脚菇怎么吃?

大脚菇一般在7、8月份晴雨相间的年份出菇多、生长量大,主要生长在高海拔的针叶林与阔叶林的混交林中,在我国分布也算比较广,主要分布于河南、台湾、黑龙江、吉林、四川、湖北、湖南、贵州、云南、西藏、内蒙古、福建等省市。

下午的时候,笔者跟朋友一起去山里挖这大脚菇了,说起来这笔者家乡的许多农民朋友,吃大脚菇也就是最近10几年的时间,在更早的时候,都没有敢吃它,因为村里老农民朋友曾说,因为过去觉得这野生菌长的很怪异,大家都以为它有毒,所以不敢吃。

不过如今知道这个大脚菇能吃以后,即便7月的三伏天天气炎热,每年也要去山里挖一两回大脚菇回来吃。

别看这大脚菇在农村的大经常可以挖到,但是在城里的话,它却是个稀罕物,村里就有农民朋友会挖一些大脚菇去城里卖,据说现在都能买到75元一斤左右了。

之所以如此,不仅是因为城里没有大脚菇,还因为大脚菇不仅营养丰富,最重要的是烹调后口味异常鲜美。据资料记载,每100克可食用的大脚菇含有膳食纤维21.5克、维生素A18微克、维生素E4.4毫克、钙2毫克、磷528毫克、硒758微克等多种营养物质。

此外大脚菇还具有祛风散寒、舒筋活络的功效,对贫血、体虚、头晕、耳鸣有一定的功效。

那么大脚菇如何食用呢?

大脚菇无论是炒食、煲汤均可以,最常见的吃法就是爆炒大脚菇,这样炒出来吃的时候,就像是在吃肉一样,味道也是异常的美。

怎样炒大脚菇

大脚菇炖鸡的做法:

一、材料

童子鸡1只、大脚菇100克、葱2段、姜2片、料酒1大勺、老抽酱油1大勺、冰糖5克、盐1/2小勺。

二、做法

1. 鸡洗净斩小块,大脚菇洗净后切块;

2. 鸡块放入锅中加清水、姜丝煮开半分钟后关火,洗净血沫;

3. 锅底铺放姜片、葱段,加入焯过的鸡块和大脚菇;

4. 加入清水,加入料酒、酱油、冰糖;

5. 烧开后盖上盖转小火炖半小时;

6. 最后加盐调味后收汁即可。

文章到此结束,希望可以帮助到大家。

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作者: 镜原

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