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怎样挑好火腿 怎样挑选火腿

问题:怎样挑好火腿 怎样挑选火腿?最佳答案:1、鉴别要点,松软的火腿不要买。 2、从外观色泽和质地上来说,优质火腿的精肉呈玫瑰红色或桃红色,脂肪呈白色、淡黄色、淡红色,有光泽、质地较坚实细腻。选

问题:怎样挑好火腿 怎样挑选火腿?

最佳答案:

1、鉴别要点,松软的火腿不要买。

2、从外观色泽和质地上来说,优质火腿的精肉呈玫瑰红色或桃红色,脂肪呈白色、淡黄色、淡红色,有光泽、质地较坚实细腻。选购时可根据需要选择不同种类的火腿,如直接食用最好选择精肉火腿,它多为瘦肉制成,色泽红润、晶莹剔透、水分较干;肥瘦火腿相对来说就少些,它肥而不腻,更适合清蒸,价格也比净瘦肉火腿便宜,更适合家庭消费。劣质的火腿,外表潮湿松软,有霉烂处或黏液,颜色呈酱色;肉质松软,切面有霉点与斑点。有腐败臭味或严重的酸败味、哈喇味,口感较差。

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作者: 旭伦

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