大米猴 科技 羊和马属相合不合 羊和马属相合不合财

羊和马属相合不合 羊和马属相合不合财

在新疆塔河流域,有一种名叫半马羊的羊肉,因其肉质珍贵,被当地人誉为羊肉界的“劳斯莱斯”。那半马羊羊肉

在新疆塔河流域,有一种名叫半马羊的羊肉,因其肉质珍贵,被当地人誉为羊肉界的“劳斯莱斯”。那半马羊羊肉和普通羊肉究竟有哪些不同呢?下面就一起来看看吧!

1、半马羊的羊肉几乎没有膻味

羊肉的膻味,与羊种、羊龄、饲料、公母、阉割与否,都息息相关。

半马羊,之所以没有膻味,最直接的原因就是饲料。半马羊自然放牧在塔河流域两岸的戈壁滩、盐碱地中,这儿干旱少雨,盐碱浓度很高,导致土壤碱化,尤其是硫化盐和硫化碱,所以这里生长的植物也多是耐盐碱性植被,例如芦苇草甘草骆驼刺罗布麻胡杨树叶等。

这些饲草富含盐碱,具有天然的排酸能力,可以去除羊肉中带有特有强烈膻味物质的脂肪酸,又有一定的药用效果,使得半马羊的肉质、香味、口感极佳,与众不同。

味美,自然也就价高,半马羊羊肉是要比其他地方的羊肉略贵的。

2、天然散养,每天跑半个马拉松才能吃饱

与人工饲料圈养的育肥羊不同,半马羊以自然散养为主要的饲养方式。半马羊从小生长在地广人稀的戈壁草原中,每天至少要徒步二三十公里的路程,才能吃饱,这相当于半个马拉松的距离,“半马羊”这个称号也就因此而来。

圈养的育肥羊,因活动范围有限,食物来源单一,所以上膘较快,体型庞大,肉质松弛有膻味。

而半马羊由于每日行走在戈壁滩中,饿了就吃碱草,渴了就喝雪水,所以肉质紧实,肌纤维韧性强;少脂不腻,无膻腥味,可谓是羊肉中的极品。

3、新疆塔河流域优质羔羊

俗话说“中国羊肉看新疆,新疆羊肉看塔河”,塔河流域的两岸,出产着新疆甚至全国最优质的羊肉,是实打实的极品羊肉的原产地。

因地形地貌的区别,南疆和北疆的羊也有所不同。北疆牧草丰富,羊羔们躺着吃草,睡着晒太阳,肉质肥美;南疆的羊则生长于戈壁滩和盐碱地,羔羊们每天在戈壁滩中争食,不够吃了就啃骆驼刺、罗布麻、芦苇草等中草药,渴了就喝天山融化的雪水,这就直接改变了羊肉的生长质地,使羊肉肥而不腻,鲜而不膻,肉性温热。其中最为出名的当属尉犁县塔河羔羊,素来享有“天下羊肉尉犁香”的美誉。

塔里木河流域得天独厚的自然环境,造就了半马羊羊肉色泽鲜艳、高蛋白、口感细嫩、多汁味美、无膻味的特点。半马羊羊肉也因此被奉为“羊中贵族”,是著名的天然绿色食品,就连不习惯吃羊肉的南方食客,品尝后都赞不绝口,越吃越香。

4、品种稀缺,产量有限

半马羊作为塔河流域本地羔羊中的主体优势畜种,具有遗传基因稳定、抗病能力强、肉质鲜美等特点,而半马羊羊肉口感好的原因也和其品种有关。据检测,半马羊羊肉的碱性氨基酸指数要比其他羊肉高出许多。

物以稀为贵!

半马羊被称之为“羊中贵族”,跟羊的物种也是有关系的。塔河流域的半马羊是一个保护物种,而且一般一年一胎,一胎一只,与其他地方一胎多只的羊种相比,产量要远远低得多。再加上羔羊是一年内的小羊,宰杀了就不能继续繁衍,这种一胎一只的特性无疑很大程度提高了半马羊羔羊的成本,所以它不但珍贵,而且还经常断货,就是这个原因了。

此外,半马羊羊肉的营养价值也极高,不仅含有丰富的蛋白质,还含有多种人体必需的微量元素。

这样的半马羊羊肉,你们喜不喜欢呢?欢迎大家评论区留言~

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作者: 新疆半马羊

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