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做凉皮用什么面粉比较好吃 什么面粉适合做凉皮

做凉皮要用什么面粉呢?我的姐姐想做凉皮吃,但做出来的就是不如外面卖的好吃,一点都不劲斗。。要做凉皮,用高筋面粉比较好。因为在同样的温度、同样的面浆浓度和同样的制作方式的情况下,高筋面粉做出的凉皮要比普

做凉皮要用什么面粉呢?

  我的姐姐想做凉皮吃,但做出来的就是不如外面卖的好吃,一点都不劲斗。

  。要做凉皮,用高筋面粉比较好。

  因为在同样的温度、同样的面浆浓度和同样的制作方式的情况下,高筋面粉做出的凉皮要比普通面粉筋道一些,而且比普通面粉做的凉皮更白净。

  普通面粉做出的凉皮表面纹理略显粗糙,颜色稍微有点发暗。

做凉皮用什么面粉?

  对于做凉皮而言,最好的面粉就是中筋面粉。

  用高筋面粉的话,做出来的凉皮太硬,低筋面粉做出来的凉皮容易断裂,不筋道。

  面粉使用错误是很多人为什么做出了凉皮太硬没嚼劲,一拉就断,一蒸就散的原因。

  所以做凉皮最重要的。

做凉皮用什么面粉比较好吃

如果要做凉皮,要用什么面粉,是普通的,低筋的,还是高筋的?

  做凉皮需要用的面粉是普通面粉或者高筋面粉。

  制作方法:1、500克面粉,3克左右的盐,和成面团,盖上湿布醒30分钟左右 2、将上述所得面团放在一大容器里,加适量水,开始洗面筋,在水中不停的揉捏面团,待容器里的清水混稠。

凉皮用什么粉做的

  一种是明矾和淀粉做的。

  隔水加热。

  还有一种是小麦粉做的。

  小麦粉在水里不断的搓揉。

  然后会有白色的沉淀物。

  手里实在出不来沉淀物的那团是面筋。

  可以做面筋丸子。

  也可以放在凉皮里面。

  那白色的沉淀物晾干用来做粉皮。

  还。

做凉皮用什么面粉比较好吃

凉皮是用什么粉做的

  凉皮就是用面粉做的,普通面粉就可以,洗面用没有面筋的面糊就可以做凉皮了。

  

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作者: 新瑞

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