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空气炸锅和烤箱哪个更适合家用 烤箱和空气炸锅哪个实用

CCTV-2财经频道曾有过关于空气炸锅的报道,在一个普通家庭里,女主人用空气炸锅演示制作炸鸡翅,来测试是否不用一滴油就能炸出美食,镜头里女主人直接把鸡翅放进炸锅里,预定时间结束后取出来,据评价色香味俱

CCTV-2财经频道曾有过关于空气炸锅的报道,在一个普通家庭里,女主人用空气炸锅演示制作炸鸡翅,来测试是否不用一滴油就能炸出美食,镜头里女主人直接把鸡翅放进炸锅里,预定时间结束后取出来,据评价色香味俱全。那么,这项被带到大众眼前的厨房新科技,是否真的更健康呢?还有,有必要买它吗?接下来,我们就一起来探讨下这些个话题。

空气炸锅和烤箱哪个更适合家用(空气炸锅到底实不实用有必要买吗)

一、空气炸锅是否健康

从本质上来讲,空气炸锅其实就是一个小容量烤箱。不用一滴油,是因为在它的高温下,食物比如鸡翅本身的油脂被融化掉,代替了平时煎炸时需要额外加入的油,相比煎炸出来的食物,它加工出来的成果油脂含量更低,色香味兼顾,香味浓郁却不腻,相对更少油、更健康一些,央视的报道我还是非常认可的。

大众都认为油炸的食物不健康,是因为过高温度烹制食物时容易产生一些致癌物质。空气炸锅考虑到了这个问题,很多产品便搭载了温度控制功能,从这一点上看,虽然口感差不多,但空气炸锅的适温烹制食物,还是比依赖过高温度油炸来得更健康。

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二、空气炸锅是否值得买

看一款产品是否值得购买,就需要分析一下它有哪些缺点了。对于我而言,空气炸锅有点鸡肋,拿我家某品牌699元的空气炸锅举例,原因如下:

1.需要时间更久。空气炸锅的温度要达到适宜烹制的程度,需要提前预热五分钟,预热之后的油炸又要几十分钟。如果用不粘平底锅煎的话,也不需要放多少油,而且五分钟都差不多能煎熟了,而用空气炸锅前后得半个小时,有点太考验我这样的急性子星人了。

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2.容量有限。虽然说明书标注的是一次性可炸15只鸡翅,但中间却需要打开空气炸锅给鸡翅翻面,这就意味着使用过程中,人还得守在它旁边计时和操作。使用智能电器的初衷无非是为了让人更轻松的,怎能反而绑死在它身上了呢!

3.不是所有食材都不用放油,一些脂肪含量不高的一样需要刷油。比如炸土豆条、丸子、饺子等,最好刷点油,否则炸出来的口感比较欠缺。

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4.使用频率问题。从养生的角度来讲,就算喜欢油炸食品,也不适合天天吃,像炸土豆条、爆米花这些,如果不是空气炸锅刚买回来趁着新鲜劲儿做了几次,我们家可能一连数月也想不起来吃一次,尤其是现在适合做爆米花的玉米便宜又购买方便,在普通铁锅里几分钟就劈里啪啦爆出来了,感觉很好玩,口感也不差。

5.性价比并不太高。跟煎锅相比,空气炸锅制作出来的食物口感差不多,价格上却贵了五六倍,加上耗时长、使用频率低和适用菜单不适合日常使用,性价比远远低于便宜的不粘煎锅。

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总的来说,我觉得空气炸锅就像央视报道的那样,相对更健康是真的,但我个人新鲜劲儿一过,用的机会并不多,难免认为它有点鸡肋。如果你还未入手,建议结合自己家庭的实际情况多考虑考虑哦!

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作者: 韵涛

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